川崎幸クリニック　杉山孝博院長 正常と異常が混在 「まだら症状」と割り切る 往診に行くと、娘に向かって「先生がいらっしゃったから早く座布団を用意しなさいよ」と指示し、「うちの娘は気が利かなくなくて、すみません」と私に謝った…

一般社団法人東京味噌会館　みそソムリエ認定協会会長　飯田重次郎さん 「和食」がユネスコ無形文化遺産に登録されたのが平成25年。日本食の代表的な調味料の「味噌」は、食文化の変化によって消費量が減り、インスタントみそ汁やダシ入りみそなど違…